Substitutos e alternativas ao café

O café é uma bebida muito apreciada em todo mundo. Mas por conter cafeína, é desaconselhado em pessoas que sofrem de insónias e ansiedade. Felizmente, existem bebidas substitutas, com um sabor semelhante, à base de plantas e cereais.

Beber café é um hábito antigo e popular em todo mundo. Quer seja para ajudar a começar o dia ou para rematar uma refeição são poucos os que lhe conseguem resistir. De acordo com estudos recentes, o consumo moderado de café (duas a quatro colheres por dia) pode trazer benefícios para a saúde. A cafeína, uma substância natural presente no café, é excitante, estimula o cérebro, a respiração, os rins e a circulação. Mas o seu excesso pode causar graves problemas de saúde, principalmente a insónia e ansiedade.

O café prolonga assim o efeito de vigília, pode causar dificuldade em adormecer, pode reduzir a quantidade de horas de sono e até originar períodos mais curtos de sono profundo. O café pode ainda originar taquicardia, ansiedade, irritabilidade, agitação, dores de cabeça, problemas gastro intestinais e aumentar a probabilidade de osteoporose. Assim, desaconselha-se o consumo excessivo de café devido a questões de saúde e particularmente na gravidez.

Em determinadas alturas da História, a escassez de café ou o seu preço demasiado elevado deram origem a alternativas que tentavam imitar o seu sabor. Ao longo do tempo, foram surgindo vários substitutos e alternativas semelhantes em aspecto e sabor e sem o inconveniente da cafeína. A maior parte dos substitutos ou sucedâneos de café é composta por plantas ou cereais torrados, na forma de pó solúvel.

OS PRINCIPAIS SUBSTITUTOS DO CAFÉ SÃO:

• Chicória
• Cevada
• Centeio
• Maltes

Pelos seus ingredientes, constituem uma possível fonte diária de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, fibras, minerais e vitaminas) essenciais ao bom funcionamento do organismo. Contribuem, de certa forma, para uma alimentação saudável e variada. Por serem isentos de cafeína, podem ser bebidos a qualquer hora do dia, inclusive por crianças.